¿Porque el tomate le quita el filo a los cuchillos? 🔪 21 cosas que dañan el filo.
- Mauricio Guerrero
- hace 6 días
- 5 Min. de lectura
¿No sabías que la cebolla, el tomate y el limón tienen un ácido que es mortal para el filo de los cuchillos?
¿Quieres que tus cuchillos corten siempre como nuevos? Entonces evita estos errores comunes que muchas personas cometen sin darse cuenta ¡y seguro tú haces más de uno!.
Pero primero... alguna vez te has preguntado lo siguiente?:
¿Porque el tomate le quita el filo a los cuchillos?
¿Porque la cebolla desafila los cuchillos?
O ¿porque el limón le daña el filo a los cuchillos?
¿En serio nunca te lo habían dicho? ¿Tampoco se lo escuchaste a nadie?¿Cómo así...? ¡¿Seguro?!
Bueno, si ese es tu caso… ¡excelente! Un engaño menos en tu vida. Porque efectivamente: eso es más falso que filo de plástico.
No tienes idea de cuántas veces he escuchado esa frase. Pero tranquilo, no es tu culpa, y tampoco te sientas engañado si eras uno de los que lo creía.
Lo que pasa es que, hasta ahora, nadie se había tomado en serio la “rudimentaria” labor del afilado... ¡Pero eso cambió! Y créeme: te conviene seguir leyendo hasta el final.
Si en algún momento alguien te vendió esa mentira —y llevas años atesorándola como si fuera oro puro—, probablemente ahora te estés preguntando:¿Por qué estoy afirmando semejante barbaridad?
Y te voy a responder con una pregunta corta y directa:
Si eso fuera cierto… ¿no deberíamos estar todos muertos ya?
Piénsalo: si la cebolla, el limón o el tomate realmente tuvieran un ácido tan potente como para dañar el acero inoxidable, entonces nuestros delicados cuerpos no tendrían ni la más mínima posibilidad de sobrevivir frente a semejante veneno.
¿No te parece? 😅
Una vez aclarado eso, ahora sí… ¡entremos en materia!
¿Porque el tomate le quita el filo alos cuchillos?
¿Porque el tomate le quita el filo a los cuchillos? Hay muchas cosas que las personas hacen casi sin darse cuenta —y bastante seguido— que son las verdaderas culpables de que los cuchillos en casa (o en tu negocio) nunca corten bien.
Así que prepárate para tomar nota. 📝
Si ya leíste nuestra publicación anterior sobre como cuidar el filo de tus cuchillos, probablemente ya te imaginas cuál es la primera de la lista.
Y si no lo has hecho, no te preocupes: aquí te lo contamos igual, pero eso sí... cuando termines de leer este artículo, ¡no dejes de darte una pasada por el anterior!
❌ No usar tabla para picar.
Crees que el culpable es el tomate, el limón o la cebolla… pero no.
El verdadero enemigo es cortar directamente sin una tabla de plástico o madera. ¡Así el filo se va en segundos!
⚠️ Usar tabla de vidrio.
Si tienes una en casa, guárdala para decoración.
Cortar sobre vidrio es una de las formas más rápidas de arruinar el filo. (Lee nuestro artículo anterior para saber por qué).
🚫 Rastrillar el filo en la tabla al vaciar los alimentos.
Empujar los alimentos hacia la olla con el lado que corta es un error clásico.
Mejor usa el lomo del cuchillo (el lado que no corta).
🍽️Cortar sobre un plato.
Aunque parezca práctico, el filo sufre mucho con cada corte.
🧱Cortar directamente sobre el mesón de la cocina.
Ya sea de acero, cemento o baldosas de cerámica... ¡tu cuchillo llora por dentro!
🍲 Cortar los alimentos dentro de la olla.
Además de incómodo, vas a dañar el filo y a rayar tus ollas.
💦 Lanzar los cuchillos al lavaplatos.
Ese golpe contra otros utensilios los desafila y puede incluso despicar la hoja.
🧲Guardarlos mezclados con otros objetos de metal.
El roce constante con otros cubiertos o herramientas los estropea.
🥥Partir cosas duras como huesos, coco o panela.
Si estos ingredientes son parte de tu cocina diaria, usa un cuchillo solo para eso, preferiblemente el que tenga la hoja más gruesa.
🌱 Usarlo como herramienta de jardinería.
¡Sí, mover la tierra con el cuchillo no es buena idea!
La tierra tiene pequeñas piedras que destruyen el filo con cada uso.
🧼Raspar pegotes del piso u otras superficies.
No conviertas tu cuchillo en espátula… hay herramientas para eso.
🪓Picar los alimentos "a los golpes".
Si lo usas como hacha, tienes lo que yo llamo:
“El síndrome del leñador” 😅
Recuerda que los cuchillos cortan mejor cuando deslizas la hoja de atrás hacia adelante y viceversa.
⚙️ Afilar con esmeril.
Ese sonido puede darte confianza, pero el esmeril no es para afilar cuchillos, es para dañarlos. No lo hagas, ni lo permitas.
🔧 Usarlo como destornillador.
Una punta doblada o rota es seguro cuando tratas de forzar tornillos.
¡Tu cuchillo no es una herramienta de ferretería!
🔨 Usarlo como martillo.
Cada golpe daña el mango, debilita la estructura y deja la hoja hecha un desastre.
🥫Usarlo como abrelatas.
Esto no solo dobla la punta, también desgasta el filo y puede quebrar el acero si no es muy resistente.
🔩 Usarlo como cincel para romper muros.
Sí, suena extremo… pero pasa más de lo que imaginas.
¡Y claro, el cuchillo queda completamente destruido!.
🪛Usarlo como palanca para destapar canecas o recipientes.
Ese tipo de fuerza lateral es el enemigo número uno de la punta.
En el mejor de los casos se dobla, en el peor, se parte.
🔌Usarlo para cortar cables.
La cubierta plástica + el metal del interior = filo arruinado.
🍴 Usarlo para revolver contenidos en ollas, jarras o vasos.
El golpe constante contra superficies duras o metálicas daña el filo inmediatamente.
🍳 Usarlo para voltear alimentos mientras cocinan o se fríen.
El contacto directo con altas temperaturas debilita el acero, lo que hace que se pierda m{as rápidamente el filo... ¡y también pueden estropear el antiadherente!
👉 Créeme, he visto de todo. Pero tu cuchillo fue hecho para cortar alimentos. ¡Y punto!
¿Con cuántos puntos te sentiste identificado? Cuéntanos en los comentarios cuál fue el que más te sorprendió ? 😅
Aquí abajo te dejamos un video con toda esta información, para que lo compartas con esa persona que sí o sí te vino a la mente mientras leías. ¡Seguro te lo agradecerá!
Y ya que estamos hablando de ideas útiles...A mamá seguro le encantaría tener un pequeño kit de jardinería 💐 y sus cuchillos afilados a la vez. A papá, un set de herramientas y unos cuchillos bien afiladitos para los asados del domingo 🔧🍖. ¡Piénsalo bien!
📝 Nota importante: porque el tomate le quita el filo alos cuchillos
Sobre el punto #12, aquí te dejamos un video con algunos consejos prácticos para usar el cuchillo de acuerdo a su forma.
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Y para cerrar con broche de oro...Te ultra recomendamos ver el siguiente video 🎥 y compartirlo con todas esas personas que usan cuchillos en casa 🧑🍳 —¡que no se te pase nadie!
No seas egoísta 😄… mándaselo también a esa persona que se te vino a la mente mientras leías este artículo. ¡Seguro te lo va a agradecer (y sus cuchillos también)!
Seguro te lo van a agradecer o se van a reír un poco. No olvides leer el artículo sobre cómo lavar un cuchillo correctamente, ahí te daremos la clave del éxito!
Y si tienes alguna pregunta escríbenos aquì al WhatsApp, dale con confianza!
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